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秋天阿胶食谱给您备好了,不来看看吗?
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秋天阿胶食谱给您备好了,不来看看吗?

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【摘要】:
所谓“一场秋雨一场寒”,几场秋雨过后,秋的气息日渐浓重。秋天是进补的时节,阿胶从中医角度来说,一直是滋补的良品。

       入秋之后,天气渐渐凉快下来。所谓“一场秋雨一场寒”,几场秋雨过后,秋的气息日渐浓重。秋天是进补的时节,阿胶从中医角度来说,一直是滋补的良品。《神农本草经》就将阿胶列为“上品”且“久服,轻身益气”,《本草纲目》中提到“阿胶育神,人参益气”,并将阿胶列在人参之前,可见其功效。下面小编来为大家详细介绍几道阿胶的美食,请大家一起来看看吧!
       桂圆阿胶红枣粥
       材料:粳米100克,桂圆肉20克,皇胶世家阿胶10克,枣(干)10克,黄酒15克。
       做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;用黄酒浸泡阿胶直至溶化;桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核。锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;加入融化的阿胶搅匀即可。

       阿胶梨蜜汤
       材料:梨一个或两个,皇胶世家阿胶8-10克,白糖或冰糖50克,蜂蜜50克。
       做法:把梨切成小块备用,阿胶敲成小碎块。锅内加入约1000毫升冷水煮沸,加入阿胶碎块,用筷子反复搅拌使之溶化,然后加入切好的梨块、白糖或冰糖、蜂蜜,继续搅拌均匀,用小火慢煮至浓稠,就可以喝汤吃梨了。
       阿胶羹
       材料:皇胶世家阿胶250克,黄酒250mL,冰糖250克
       做法:取出250克的皇胶世家阿胶将其砸成小块,用黄酒250mL浸泡1—2天。锅内加入约1000毫升冷水,将泡好的阿胶倒入盆中,再加入冰糖搅拌均匀,锅内加入约1000毫升冷水,隔水蒸1-2小时,将其搅拌均匀,再小火蒸0.5-1小时放置凉了成冻后置冰箱内保存。每天早晚各服用一匙,将阿胶羹一匙放入碗中加入开水中冲服,口味又香又甜。

        阿胶炖肉
        材料:皇胶世家阿胶10克,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,
        做法:取阿胶10克将其砸碎,用粉碎机打成粉末备用,猪肉切成小块备用。首先要炖猪肉,锅中加入适量的水,待猪肉炖熟后再加入阿胶、陈皮、肉桂等炖化,加入少许的盐调味,然后就可以直接吃了。
      注意:目前市场上出现一些不法商家,使用牛皮、马皮下脚料甚至胶皮假冒阿胶,专家提醒,阿胶以黄透如琥珀色,或光黑如潆漆者为真。在购买阿胶时要选择在正规药店、商场、超市或专卖店购买,以免上当受骗,损害健康。