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腊八节已到,喝上一碗腊八粥,暖到心里

腊八节已到,喝上一碗腊八粥,暖到心里

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  • 来源:
  • 发布时间:2021-01-20
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【概要描述】腊八一到,年味愈浓,若无法与家人同食腊八粥,莫忘了,打一个电话,说几句问候的话语。莫要辜负,一碗粥的温暖,粥里掺着浓浓的爱。

腊八节已到,喝上一碗腊八粥,暖到心里

【概要描述】腊八一到,年味愈浓,若无法与家人同食腊八粥,莫忘了,打一个电话,说几句问候的话语。莫要辜负,一碗粥的温暖,粥里掺着浓浓的爱。

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1月20日,腊月初八,迎来传统节日腊八节,俗称“腊八”,这个节日有名的,莫属腊八粥了。腊八粥流传已久,说起它的来历,和很多历史人物和事件有关。

腊八节的前身是古代的“腊日”,古人每年都要举行冬祭,用猎获的禽兽祭祀祖先和天地神灵,以求来年五谷丰登和家人平安,俗称“腊祭”。后来把举行“腊祭”的这一天称为“腊日”,但这一天不固定。

魏晋南北朝时,“腊日”融入了佛教的传说故事,从而给“腊日”增添了新的含义,并固定在了腊月初八这一天,因此有了腊八节。

腊八节的由来

佛家的创始者释迦牟尼,曾是古印度净饭王的儿子,年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨,为寻求人生真谛与生死解脱,舍弃王族生活,出家修道。

佛陀在雪山苦行六年,发现一味苦行并非解脱之道,于是在迷茫困顿饥寒之中,放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪,便熬乳糜(奶与谷物共煮而成)供养他。释迦牟尼的体力由此恢复,随后在菩提树下入定七日,终于在腊月初八,夜睹明星,悟道成佛。

后人不忘祖师成道前,所受六年苦难,也纪念佛祖悟道成佛,便在腊月初八这一天以吃杂拌粥作为纪念,就有了腊八粥和腊八节。如今每逢腊八节,各地寺庙常会隆重纪念佛祖成道,诵经并效仿牧女,煮粥敬佛,得到佛祖保佑。因此,腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

腊八粥

这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。(出自冰心的《腊八粥》)腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。

在古代,人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

不过现在有了各种煮粥的神器,这个过程就变得简单多了。腊八粥主要以小米、大米为主料,辅料有花生米,红豆,绿豆,红枣,葡萄干,枸杞,红糖等等熬制而成,再加上一点皇胶世家阿胶就更好了,既可以暖胃,口感也十分的香甜可口,让人久久回味。

1、首先要准备材料,小编觉得不必严格按照一些食谱上配料来准备,主要还是看自己的口味,这样出锅的腊八粥才是自己爱吃的粥。当然如果想还原传统的、记忆中的味道,可以去找一些配表,自古流传下来的自然也有其独特的味道。

2、把配料清洗一下,一些难熟的要用水泡一段时间,比如豆类、薏米之类的,阿胶可以碎成小块或打成粉末,这样才能把粥煮得软软糯糯,黏稠感才出得来。

3、准备好之后,就可以下锅了,需要注意的是水量,不能太多,粥的黏稠感出不来,但是太少就煮成饭了,所以这里需要注意。下锅后,剩下的就交给时间吧!如此,香香糯糯的腊八粥就完工了!

腊八一到,年味愈浓,在外的人也开始收拾行囊,准备回家。若无法与家人同食腊八粥,莫忘了,打一个电话,说几句问候的话语。莫要辜负,一碗粥的温暖,粥里掺着浓浓的爱。


 

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