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教你自制阿胶糕,女性必备佳品

教你自制阿胶糕,女性必备佳品

  • 分类:膳食食谱
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-01-26
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【概要描述】用阿胶做成的阿胶糕,真的是真材实料看得见,每天坚持吃上一片,就能养出满满的好气色。阿胶糕的家庭版做法,配方告诉你,味道纯正零添加,女人必备佳品!

教你自制阿胶糕,女性必备佳品

【概要描述】用阿胶做成的阿胶糕,真的是真材实料看得见,每天坚持吃上一片,就能养出满满的好气色。阿胶糕的家庭版做法,配方告诉你,味道纯正零添加,女人必备佳品!

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冬天的天气虽然十分地寒冷,但也是一年四季中比较适合进补的季节。一到这个季节,很多女性朋友就会注意保养,把自己的身体调养好,在这个寒冷的冬季,就不怕手脚冰凉了。对于阿胶,大家都不陌生,有着很好的补血滋养效果,一直以来就是比较受女性朋友们青睐的滋补品。

尤其是用阿胶做成的阿胶糕,真的是真材实料看得见,而且携带很方便,每天坚持吃上一片,就能养出满满的好气色。阿胶糕的家庭版做法,配方告诉你,味道纯正零添加,女人必备佳品!

第一步、准备材料

需要准备好阿胶、黄酒、熟芝麻、碎冰糖、枸杞、熟核桃和红枣等等材料,接着还要准备好一个大小合适的盆来备用。

皇胶世家阿胶250克,500克的黄酒,250克的冰糖,250克核桃仁,250克黑芝麻,250克红枣,250克的枸杞

第二步、泡阿胶

阿胶本身并不能够直接溶于水,需要用黄酒来浸泡,一般需要两天左右才能泡软。在浸泡的时候要用不锈钢锅泡,用保鲜膜将其密封好,不能沾水。

黄酒泡阿胶块可促进阿胶块药效的挥发,软化阿胶并且去除阿胶的腥味,还可以让阿胶保质。在泡制过程中,阿胶块会慢慢的变软,黄酒表面会出现一些泡沫,这属于正常现象,浸泡期间可以经常搅拌一下,这样化的快一些。

第三步、熬阿胶

1、起锅开小火,将泡好的阿胶块开小火熬制,让阿胶有点热气没有气泡就行。为了保证阿胶和黄酒完全混合,期间要不断搅拌,直至把阿胶完全化开。

2、大火煮阿胶,直到阿胶开始挂小旗后,改小火熬制,倒入冰糖粉,不断搅拌,让糖融化。当糖完全化掉之后再调小一些,保持锅的中间有小泡泡,四周平静的状态,耐心些,慢慢熬,小泡泡会越来越多。继续熬,慢慢的锅中会出大泡泡。

3、当大泡泡满锅时,用铲子试试看,是否出现挂旗状态。搅拌两圈直接提起铲子后,第一滴液体缓慢滴落,第二滴挂住成旗子样挂住,这时阿胶就熬好了。如果有大泡泡后没有挂旗状态就继续熬,直至出现挂旗为止。

4、待阿胶挂大旗后,准备下辅料。先下枸杞,快速搅拌均匀;再下核桃和红枣,同样快速搅拌均匀;最后下芝麻,迅速搅拌均匀出锅。阿胶和冰糖熬好后粘性较大,全部辅料放入根本搅拌不均匀,因此要搅拌均匀后,再放入下一个辅料。

第四步、冷藏

在事先准备好的饭盒或者大小合适的盆里刷一层油,接着将熬制好的阿胶糕倒进去,尽量铺均匀。好的阿胶熬好以后还有长长拉丝,那是因为含胶量丰富的原因。用擀面杖擀平并反复压实,尽量把四个角填满,压不满也没什么关系,均匀就好。

等到冷却后,放入冰箱里面冷藏二十四小时,取出阿胶糕,准备切片。切开就能看到很漂亮的纹理,根据喜好切成自己喜欢的大小即可。做好的阿胶糕为了防止回潮变软,装入小袋子里封口,放入阴凉处保存,也可以拿去送人哦~自己做阿胶糕,真材实料、美容养颜,好吃还实惠哦。

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