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阿胶如何鉴别真伪?小妙招请收下

阿胶如何鉴别真伪?小妙招请收下

  • 分类:最新动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-03-03
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【概要描述】阿胶是传统的滋补佳品,如何才能挑选到好的阿胶呢?学会科学判别优劣非常重要。

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【概要描述】阿胶是传统的滋补佳品,如何才能挑选到好的阿胶呢?学会科学判别优劣非常重要。

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阿胶药用历史悠久,距今已有2500余年的历史,随着朝代更替,阿胶更是成为了“贡品”。阿胶是典型的讲究“道地性”的药材,道地阿胶必用东阿之水,再以驴皮为主要原料熬制而成。

《中国药学大辞典》对阿胶这样记录:按古法——每年春季,选择纯黑无病之健驴,饲以狮耳山之草,饮以狼溪河之水。至冬宰杀取皮,浸狼溪河内四五日,刮毛涤垢,再漂泡数日,取阿井水,用桑柴火熬三昼夜。去滓滤清,再用银锅金铲,熬制成胶。其色光洁,味甘咸,气清香,此即真阿胶也。

近几年无论北京、上海还是广州等地,阿胶都是大卖特卖,销售额达到了上亿多元。在如此大的营利下,难免有些不法商家弄虚作假、以次充好,让消费者真假难辨。

阿胶真假难辨

驴胶造假,自古有之,明代李时珍也曾感悟道:“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真。”如今,阿胶的品牌和产品琳琅满目,从十几元到上千元价格不等,真假难辨。一旦买到假的产品,不但不补,反而伤身。

阿胶是一款人尽皆知的中药药材,是驴皮去毛后制成的胶块,一般家庭很少用到成品,所以接触的相对来说也比较少。我们平常人很难鉴别出来,需要专业人士凭借经验才有可能真正的鉴别出来。那么,如何才能挑选到好的阿胶呢?学会科学判别优劣非常重要。

阿胶的鉴别小妙招

阿胶成品价格昂贵,真想买阿胶必须仔细选择,为了帮助大家选择正宗的阿胶产品,小编在这里教大家几招:

第一 看色泽:光透如琥珀

正品阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄均匀,正面多印有产品的名称,字迹端正、清晰。边角无缺损,颜色透亮。

优质阿胶外观胶色如莹漆,表面平整,光滑细腻,对光照呈棕色半透明状,光透如琥珀。把带着包装的阿胶拍在硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,其断面光泽透明。而一般阿胶,通常颜色乌黑,表面不光滑,无光泽。

第二 闻味道:胶香醇厚

在阿胶块前哈一口气,用鼻子仔细闻,真阿胶有中药特有的香味,阿胶打粉、熬胶,口感醇厚,含而可化。而一般阿胶,则味道怪异,甚至有明显的腥臭味。

第三 测质地:一拍即碎

正品阿胶质地脆硬,经夏不软,掰时不会弯曲,一拍即碎,用力拍击会碎裂成数块,断面没有孔隙。而一般阿胶经夏变软,不易打碎,甚至会弯曲,且断面黏腻。

第四 查产地:东阿特产

在购买阿胶时,一定要查看包装上是否有生产厂家、厂址,尽量选择可靠的大品牌,如有防伪,也可以查一查。

还要认准标识,如果在包装上有国药准字号,就是药品阿胶,具有功能主治的作用;如果包装上有小蓝帽的标志,意味着只有辅助的保健作用。

我国的科研人员首创DNA分子标记鉴定驴皮真伪技术,可以使原料驴皮的真伪一测便知。这项新技术是应用DNA技术,提取驴皮中的微量核酸,鉴定驴皮的真伪,准确率为100%。

阿胶是传统的滋补佳品,有调节月经,恢复元气等功效,能够促进造血功能,提高自身免疫力等作用。但是大家在购买阿胶时,一定要仔细分辨,所以还是建议去药店购买正规品牌的阿胶。

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