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东阿皇胶世家阿胶 | 手把手教你熬制阿胶糕,做法简单,让你轻松吃出好气色!
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东阿皇胶世家阿胶 | 手把手教你熬制阿胶糕,做法简单,让你轻松吃出好气色!

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【摘要】:
现在人们的生活条件越来越好了,有很多的人开始注重养生,在我们的身边有很多的女性朋友会经常吃一些阿胶糕,每天一块阿胶糕吃出好气色。
现在人们的生活条件越来越好了,有很多的人开始注重养生,在我们的身边有很多的女性朋友会经常吃一些阿胶糕,每天一块阿胶糕吃出好气色。今天就来教你自己在家做阿胶糕,做法非常的简单,自己制作无添加,更好吃。
 
 
【阿胶糕配方】
 
皇胶世家阿胶250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黄酒500毫升、红枣肉125克、枸杞50克 (配料可按自己口味适当增减!其中核桃,黑芝麻,红枣需炒熟或微波炉叮一下。)
 
【制作步骤】
 
1. 将阿胶敲碎,用带盖子的容器装好,倒入250ml的黄酒,泡2-3天。
 
2. 将泡好的阿胶和剩下的250ml黄酒倒入锅中煮开。
 
3. 煮开后转小火加入冰糖,一直不停搅拌直到阿胶挂旗(用木铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子)。
 
4. 倒入枸杞、核桃仁、红枣搅拌均匀;
 
5.最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了;
 
6.先在保鲜盒里铺上保鲜膜,保鲜膜上涂点油,将搅拌均匀的阿胶装入保鲜盒中,用工具压实。凉透后放入冰箱至少2小时,或自然放置24小时(一般过夜即可,夏季天热需要24小时),阿胶糕变硬后,可以切块了。
 
 
✅敲黑板,划重点啦!
 
1、不要用铁锅直接熬,不然黏到你怀疑人生!最好是不粘锅或者玻璃锅。
 
2、必须要挂旗了再加其他材料进去,不然做出的阿胶糕太软,不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了,太过了拌不匀;
 
3、每次添加一样干果,搅匀了再放入下一种。记得最后放芝麻,不然会搅不动,搅不均匀。
 
4、全程不要偷懒,一定要不停搅拌,不然会糊。
 
5、压实阿胶时,记得用刷过油的保鲜膜盖住阿胶,再用功具压实,不然会黏的到处都是。