阿胶贴牌厂商说说阿胶糕制作的详细过程
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- 发布时间：2021-10-06
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【概要描述】一、阿胶贴牌厂商分享胶糕原料
阿胶贴牌厂商认为，阿胶最重要的是品牌相对有保障，选择性价比高。
配料：
1.黄酒。煮胶糕是主流的是九月龙山清朝三年和墨黄酒。
阿胶贴牌厂商说说阿胶糕制作的详细过程
【概要描述】一、阿胶贴牌厂商分享胶糕原料
阿胶贴牌厂商认为，阿胶最重要的是品牌相对有保障，选择性价比高。
配料：
1.黄酒。煮胶糕是主流的是九月龙山清朝三年和墨黄酒。
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一、阿胶贴牌厂商分享胶糕原料
阿胶贴牌厂商认为，阿胶重要的是品牌相对有保障，选择性价比高。
配料
1.黄酒。煮胶糕是主流的是九月龙山清朝三年和墨黄酒。九月龙山是清香型，味道比较淡。即墨黄酒是浓郁的风味，口味比较重，所以制作口感都很好吃。我现在用的是九月龙山。
2.冰糖。白 冰糖、黄 冰糖的拍照效果更好，但纯纯度不如白 冰糖。我用的白 冰糖
3.核桃。选择高质量的熟核桃，如果想的话，请直接炒。这样更新鲜在阿胶糕上煮的话会更香。我用的复标助剂包里熟的核桃，质量很好。
4.枣。可以选择新疆药姜枣，肉后核小而甜，阿胶糕的颜色鲜艳。我选的福标辅料包里有鸡心枣，口感好，水分少。
5.烤黑芝麻。黑芝麻很重要。黑芝麻的质量不好。这个锅胶糕基本报废了。一定要选择高质量的熟黑芝麻。我选择的福牌辅助材料包里熟的黑芝麻。
6.枸杞。选择宁夏的第一个树桩。质量好的枸杞可以起到画龙点睛的作用。我选择的宁夏胡子不洗枸杞，特别干燥干净，干粮特别好吃。
阿胶贴牌厂商聊聊煮胶糕用的工具。
1.煮塑料专用锅煮胶糕最好用专用锅。这样更干净卫生。铜锅、不粘锅、陶瓷锅、砂锅都可以选择。请不要使用铁锅。
2.锅铲。煮胶水的时候要一直划。
3.模具。有木制模具、塑料模具、不锈钢模具等。将胶糕装入模具时，应铺一层油纸或在塑料膜上摸香油，防止粘合。
4.切片机。阿胶糕可以切成每片大小相同的阿胶片，一般每片12克左右，每天吃2 ~ 3片阿胶糕，确保阿胶脆。
5.封口机。分为普通封口机和真空封口机。抽真空存放的时间更长，看个人喜好。
6.秤。电子秤、秤秤、秤台等任何一方，都要正确使用胶和辅助材料的量，才能确保胶糕的成品。
7.一次性手套。准备辅料、切胶糕、封印时，必须戴手套，保证清洁。
8.防止油纸或塑料薄膜污渍。要铺在研磨机上，使其不粘，用塑料膜涂一层油。
9.包装袋。分为真空包装袋和普通包装袋，选择适合自己包装机的包装袋即可。
10.包装盒。胶糕密封后要放在漂亮的包装里。
三、阿胶贴牌厂商讲解阿胶制作过程
原材料：
阿胶500克
黄酒1000毫升
枣500克
500克熟核桃
500克熟黑芝麻
不洗枸杞250克
每单晶冰250克制作方法：
1.黄酒浸泡胶肺化2 ~ 3天
2.融化的胶烧火慢慢煮，煮的过程继续搅拌，加入冰糖，继续挂旗，关灯，依次加入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
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