什么是阿胶糕？
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- 发布时间：2021-11-22
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【概要描述】什么是阿胶糕？ 阿胶糕是由阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等制成的食品。
什么是阿胶糕？
【概要描述】什么是阿胶糕？ 阿胶糕是由阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等制成的食品。
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什么是阿胶糕？
阿胶糕是由阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等制成的食品。
郑玄注意：“一切都是煮皮肤或角。早在周代，就对动物皮胶有比较细致的研究和分类，当时牛皮没有用作原料，驴皮、鹿皮反而很受
【食材准备】:核桃250克，枸杞100克，红枣150克。阿胶250克，黄酒500毫升。冰糖200克，黑芝麻250克。
阿胶糕的制作方法:
一，我们把现在准备好的阿胶放在料理机里做粉末状，准备碗，倒黄酒，把粉做成的阿胶放在黄酒里，用筷子均匀搅拌，用保鲜膜盖上，浸泡12个小时，做阿胶糕的时候提前一天泡阿胶药。这样当天就可以亲自制作
二步：等到阿胶被水淹没后，下一步在锅里放入阿胶和冰糖，用小火慢慢煮，等到冰糖完全融化后再挂旗子就可以了。煮冰糖和阿胶时，一定要用小火，用铲子继续搅拌，不要粘面团或锅
第三步：然后将核桃、大枣、枸杞放入锅中，继续用小火煮，然后继续用铲子研磨，均匀搅拌，放入准备好的模具中，用擀面杖压平。放入冰箱冷藏3个小时，然后拿出来切成碎片即可。这样美味健康的阿胶刚刚完成。
阿胶糕的历史沿革
阿城镇是著名的阿胶乡，根据医药史学专家的研究，目前阿城镇岳家庄一带是阿胶的发源地。
阿教大致起源于战国到秦时期。
汉代《神农本草经》将阿胶列为商品，药用记录始于马王堆汉墓出土的古籍《五十二病方》。
据记载，东亚从北宋开报2年(969年)开始出现了阿胶作坊。
到了清代，南北多名中医名扬四海，兼营看病，成为了阿胶。当时规模较大的济教所有邓氏秀德堂、道氏怀德堂、林氏尹惠堂、吴氏陈德堂、王氏庆春堂、陈氏东岳衡等十余家。
清嘉庆在红酒堂经营了5年正宗药材阿胶。
清嘉庆15年来在东育生经营正宗药材和阿胶。
清嘉庆十五年(1810年)，张淳在阿城音乐家长举办了“和顺堂”，使其成为阿教。青岛光21年，行政长官李汉书收集了林氏尹惠堂、绥德堂、魏德堂等阿胶剑坊，汇集了阿胶剑坊集木版出版。
道光二十一年(1841年)，阿城镇岳家庄、刘、史三家经营“奎盛堂”阿胶车间，生产的阿胶附有木刻版说明书。后来随着阿胶生产技术的不断更新和普及，阿胶生产工艺精细，产量增加。
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