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什么是阿胶糕?

什么是阿胶糕?

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  • 发布时间:2021-11-22
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【概要描述】什么是阿胶糕? 阿胶糕是由阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等制成的食品。

什么是阿胶糕?

【概要描述】什么是阿胶糕? 阿胶糕是由阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等制成的食品。

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  什么是阿胶糕?

       阿胶糕是由阿胶(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等制成的食品。

  郑玄注意:“一切都是煮皮肤或角。早在周代,就对动物皮胶有比较细致的研究和分类,当时牛皮没有用作原料,驴皮、鹿皮反而很受7BiXbNiURqCODj7vcSmsQg.jpg

  【食材准备】:核桃250克,枸杞100克,红枣150克。阿胶250克,黄酒500毫升。冰糖200克,黑芝麻250克。

  阿胶糕的制作方法:

  一,我们把现在准备好的阿胶放在料理机里做粉末状,准备碗,倒黄酒,把粉做成的阿胶放在黄酒里,用筷子均匀搅拌,用保鲜膜盖上,浸泡12个小时,做阿胶糕的时候提前一天泡阿胶药。这样当天就可以亲自制作

  二步:等到阿胶被水淹没后,下一步在锅里放入阿胶和冰糖,用小火慢慢煮,等到冰糖完全融化后再挂旗子就可以了。煮冰糖和阿胶时,一定要用小火,用铲子继续搅拌,不要粘面团或锅

  第三步:然后将核桃、大枣、枸杞放入锅中,继续用小火煮,然后继续用铲子研磨,均匀搅拌,放入准备好的模具中,用擀面杖压平。放入冰箱冷藏3个小时,然后拿出来切成碎片即可。这样美味健康的阿胶刚刚完成。

  阿胶糕的历史沿革

  阿城镇是著名的阿胶乡,根据医药史学专家的研究,目前阿城镇岳家庄一带是阿胶的发源地。

  阿教大致起源于战国到秦时期。

  汉代《神农本草经》将阿胶列为商品,药用记录始于马王堆汉墓出土的古籍《五十二病方》。

  据记载,东亚从北宋开报2年(969年)开始出现了阿胶作坊。

  到了清代,南北多名中医名扬四海,兼营看病,成为了阿胶。当时规模较大的济教所有邓氏秀德堂、道氏怀德堂、林氏尹惠堂、吴氏陈德堂、王氏庆春堂、陈氏东岳衡等十余家。

  清嘉庆在红酒堂经营了5年正宗药材阿胶。

  清嘉庆15年来在东育生经营正宗药材和阿胶。

  清嘉庆十五年(1810年),张淳在阿城音乐家长举办了“和顺堂”,使其成为阿教。青岛光21年,行政长官李汉书收集了林氏尹惠堂、绥德堂、魏德堂等阿胶剑坊,汇集了阿胶剑坊集木版出版。

  道光二十一年(1841年),阿城镇岳家庄、刘、史三家经营“奎盛堂”阿胶车间,生产的阿胶附有木刻版说明书。后来随着阿胶生产技术的不断更新和普及,阿胶生产工艺精细,产量增加。

 

 

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