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阿胶传承大师战全兴书记参观指导,皇胶世家阿胶不忘初心

阿胶传承大师战全兴书记参观指导,皇胶世家阿胶不忘初心

  • 分类:企业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-06-08
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【概要描述】一项技艺的传承,重要的因素便是人。人的情感,让传承有温度,也让坚守掷地有声。阿胶传承着的不仅仅是阿胶手艺,还有对阿胶的情怀,以及对传统手艺的敬重。

阿胶传承大师战全兴书记参观指导,皇胶世家阿胶不忘初心

【概要描述】一项技艺的传承,重要的因素便是人。人的情感,让传承有温度,也让坚守掷地有声。阿胶传承着的不仅仅是阿胶手艺,还有对阿胶的情怀,以及对传统手艺的敬重。

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5月30日,前东阿阿胶集团党委书记、东阿阿胶第七代传承人、东阿县阿胶行业协会阿胶工艺名誉顾问——战全兴,来东阿生力源阿胶股份有限公司参观指导,董事长蔡久庆及运营总裁张爱军进行陪同。

 

阿胶具有三千年的历史,文化底蕴极其丰厚。最早被记载于《神农本草经》“久服轻身益气”,南朝著名医药家陶弘景也在《本草经集注》中说:阿胶出东阿,故名阿胶。阿胶从汉唐至明清一直是皇家贡品,被誉为“圣药”。

战全兴书记刻苦钻研改进生产工艺,创造出无数项技术先河,逐步将生产工艺从手工制造飞跃到标准化生产之路。为了传承阿胶文化,弘扬养生理念,退休后仍然活动在阿胶生产第一线。

战全兴书记与蔡久庆董事长、张爱军总裁一起探讨阿胶生产工艺,传统炼胶技艺精湛,程序复杂,繁琐精细,九提九炼,历经九九八十一道工序,所铸阿胶“其色黑如莹漆,光透如琥珀”。

战全兴书记还对张总裁的问题进行了解答:古法熬胶非常考验熬胶师傅的功力,需要随时观察出胶状态,掌握好火候,阿胶每一道工序都有章法、有讲究,实在是一项考验人意志力的手艺。其间流程层层流转,讲究的是起转承合,一个环节出错,则前功尽弃。它就像是艺术品,需要一代代人用心血、智慧去浇灌,不达极致不罢休。

皇胶世家阿胶不仅原料正宗,熬胶工艺更是讲究。熬胶师傅们全程不断搅拌,让东阿地下水中丰富的微量元素与驴皮中的蛋白质充分融合,直到熬制挂旗才能出锅,制成皇胶世家阿胶。

战书记认为:一项技艺传承,重要的因素便是人。人的情感,让传承有温度,也让坚守掷地有声。阿胶传承着的不仅仅是阿胶手艺,还有对阿胶的情怀,以及对传统手艺的敬重。

皇胶世家阿胶传承工艺,但不会墨守成规,死板复刻3000年的工艺流程,而是积极拥抱科技变革,将智能化的管理和生产体系融入传统工艺,推动阿胶技艺朝着现代化、科学化、标准化不断迈进。

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